Спагеті з польпетте в томатному соусі

Name: Спагеті з польпетте в томатному соусі
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: яловичий фарш — 200 г; свинячий фарш — 200 г; спагеті — 200 г; яйце — 1 шт; сир пармезан — 40 г; часник — 2 зубчики; хлібні сухарі — 40 г; петрушка — 10 г; оливкова олія — 70 мл; сіль, чорний перець — за смаком; СОУС:; ошкурені помідори — 600 г; часник — 4 зубчики; зелений базилік — 10 г; оливкова олія — 15 мл; цукор, сіль, орегано — за смаком

Автор: ГР

Порцій: 2

Час приготування: 30 хв

Італійські спагеті з фрикадельками польпетте зі свинячо-яловичого фаршу в томатному соусі

итальянская кухня фрикадельки польпетте спагетти фарш томатный соус

Оцінок: 6 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

яловичий фарш 200 г

свинячий фарш 200 г

спагеті 200 г

яйце 1 шт

сир пармезан 40 г

часник 2 зубчики

хлібні сухарі 40 г

петрушка 10 г

оливкова олія 70 мл

сіль, чорний перець за смаком

СОУС:

ошкурені помідори 600 г

часник 4 зубчики

зелений базилік 10 г

оливкова олія 15 мл

цукор, сіль, орегано за смаком

Приготування

Крок 1

Приготуйте соус. Подрібнений часник обсмажте на оливковій олії, додайте перебиті в блендері помідори, подрібнений базилік, орегано, сіль, цукор і томіть соус за низької температури 20-25 хвилин.

Крок 2

Приготуйте польпетте. З'єднайте подрібнений часник і петрушку, обидва фарші, натертий сир, сухарі, яйце, сіль, перець і столову ложку оливкової олії. Вимісіть і відбийте фарш. Сформуйте кульки, розміром із волоський горіх, і обсмажте їх на оливковій олії до готовності.

Крок 3

Готові польпетте перекладіть у соус і томіть при низькій температурі 6-8 хвилин. Потім додайте в соус відварені до стану al dente спагеті та перемішайте. Смачного.