Спагетти с польпетте в томатном соусе

Name: Спагетти с польпетте в томатном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: говяжий фарш — 200 г; свиного фарш — 200 г; спагетти — 200 г; яйцо — 1 шт; сыр пармезан — 40 г; чеснок — 2 зубчика; хлебные сухари — 40 г; петрушка — 10 г; оливковое масло — 70 мл; соль, черный перец — по вкусу; СОУС:; ошкуренные помидоры — 600 г; чеснок — 4 зубчика; зеленый базилик — 10 г; оливковое масло — 15 мл; сахар, соль, орегано — по вкусу

Порций: 2

Время приготовления: 30 мин

Итальянские спагетти с фрикадельками польпетте из свино-говяжьего фарша в томатном соусе

итальянская кухня фрикадельки польпетте спагетти фарш томатный соус

Оценок: 6 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

говяжий фарш 200 г

свиного фарш 200 г

спагетти 200 г

яйцо 1 шт

сыр пармезан 40 г

чеснок 2 зубчика

хлебные сухари 40 г

петрушка 10 г

оливковое масло 70 мл

соль, черный перец по вкусу

СОУС:

ошкуренные помидоры 600 г

чеснок 4 зубчика

зеленый базилик 10 г

оливковое масло 15 мл

сахар, соль, орегано по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте соус. Измельченный чеснок обжарьте на оливковом масле, добавьте перебитые в блендере помидоры, измельченный базилик, орегано, соль, сахар и томите соус при низкой температуре 20-25 минут.

Шаг 2

Приготовьте польпетте. Соедините измельченный чеснок и петрушку, оба фарша, натертый сыр, сухари, яйцо, соль, перец и столовую ложку оливкового масла. Вымесите и отбейте фарш. Сформируйте шарики, размером с грецкий орех, и обжарьте их на оливковом масле до готовности.

Шаг 3

Готовые польпетте переложите в соус и томите при низкой температуре 6-8 минут. Затем добавьте в соус отваренные до состояния al dente спагетти и перемешайте. Приятного аппетита.