Ірландське рагу
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 2 г
Ситне, наваристе, з легким хмільним присмаком, ірландське рагу з бараниною на пиві
Інгредієнти
| м'якоть баранини 700 г |
| картопля 600 г |
| ріпчаста цибуля 300 г |
| стебло селери 100 г |
| часник 3 зубчики |
| морква 200 г |
| темне пиво 0,5 л |
| вода або бульйон 250 мл |
| рослинна олія 30 мл |
| лавровий лист 2 шт |
| ЗА СМАКОМ: |
| чебрець |
| кмин |
| сіль |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Баранину наріжте великими шматками та обсмажте до скоринки на рослинній олії.
Крок 2
Потім перекладіть у каструлю, приправте сіллю, перцем і чебрецем.
Крок 3
Додайте нарізані кубиками моркву, селеру і цибулю, кмин, лавровий лист і роздавлені зубчики часнику.
Крок 4
Влийте пиво і бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть температуру і готуйте рагу під кришкою 1,5 години.
Крок 5
Потім додайте нарізану кубиком картоплю і готуйте, поки вона не звариться.
Крок 6
За бажанням, посипте готове рагу подрібненою петрушкою. Смачного!
