Ирландское рагу
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 2 ч
Сытное, наваристое, с легким хмельным послевкусием, ирландское рагу с бараниной на пиве
Ингредиенты
| мякоть баранины 700 г |
| картофель 600 г |
| репчатый лук 300 г |
| стебель сельдерея 100 г |
| чеснок 3 зубчика |
| морковь 200 г |
| тёмное пиво 0,5 л |
| вода или бульон 250 мл |
| растительное масло 30 мл |
| лавровый лист 2 шт |
| ПО ВКУСУ: |
| тимьян |
| тмин |
| соль |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Баранину нарежьте крупными кусками и обжарьте до корочки на растительном масле.
Шаг 2
Затем переложите в кастрюлю, приправьте солью, перцем и тимьяном.
Шаг 3
Добавьте нарезанные кубиком морковь, сельдерей и лук, тмин, лавровый лист и раздавленные зубчики чеснока.
Шаг 4
Влейте пиво и бульон, доведите до кипения, уменьшите температуру и готовьте рагу под крышкой 1,5 часа.
Шаг 5
Затем добавьте нарезанный кубиком картофель и готовьте, пока он не сварится.
Шаг 6
По желанию, посыпьте готовое рагу измельченной петрушкой. Приятного аппетита!
