Великодня випічка

Крок 1

Приготуйте опару для тіста – у теплу воду покладіть дріжджі, половину цукру та перемішайте. Накрийте рушником і залиште у теплому місці на 10-15 хвилин. В окремій мисці змішайте жовтки, другу половину цукру, ванільний цукор, сіль, вершкове масло, йогурт та цедру лимона. Додайте опару і обережно все перемішайте. Потім всипте просіюяне борошно і замісіть тісто. Накрийте тісто рушником і поставте у тепле місце на півтори години.

Крок 2

Згодом зробіть обминку тіста. Родзинки змішайте з цукровою пудрою і додайте в тісто. Зробіть обминання ще раз. Половину тіста помістіть у форму для випікання паски, змащену вершковим маслом. З другої половини приготуйте булочки – розділіть тісто на 4 рівні частини. Кожну розімніть у тонкий пласт. За допомогою кільця виріжте коло. Смужки тіста, що залишилися, скрутіть косичкою і викладіть по краю круглої основи. У середину поставте яйце, загорнуте у фольгу.

Крок 3

Паску та булочки накрийте рушником та залиште у теплому місці ще на годину. Згодом змастіть булочки жовтком і разом з паскою відправте в духовку, розігріту до 175 градусів. Випікайте булочки 25 хвилин, а паску 45 хвилин. Заліште паску охолонути у відкритій духовці.

Крок 4

Для глазурі змішайте цукрову пудру із лимонним соком. Змастіть охолонену паску глазур'ю і присипте кондитерськими посипками, а в булочки помістіть пофарбовані яйця.

ВАЖЛИВО! Сумарна вага горіхів та сухофруктів не повинна перевищувати 100 г на 500 г борошна