Зелений суп із нуту та сочевиці

Name: Зелений суп із нуту та сочевиці
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 л
Cuisine: азербаджанская кухня
Ingredients: овочевий бульйон — 1,5-2 л; відварений нут — 250 г; зелена сочевиця — 100 г; ріпчаста цибуля — 180 г; часник — 4 зубчики; шпинат (с/м) — 200 г; кріп — 50 г; петрушка — 50 г; кінза — 50 г; сік половини лимона; оливкова олія — 50 мл; куркума — 1 ч. л.; сіль — за смаком

Автор: ГР

Вихід: 2 л

Час приготування: 45 хв

Азербайджанський густий зелений суп із нуту та сочевиці зі шпинатом і м'ятою

азербаджанская кухня блюда из бобовых суп нут чечевица шпинат мята

Оцінок: 23 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

овочевий бульйон 1,5-2 л

відварений нут 250 г

зелена сочевиця 100 г

ріпчаста цибуля 180 г

часник 4 зубчики

шпинат (с/м) 200 г

кріп 50 г

петрушка 50 г

кінза 50 г

сік половини лимона

оливкова олія 50 мл

куркума 1 ч. л.

сіль за смаком

Приготування

Крок 1

Подрібніть 100 грамів цибулі та часник, пасеруйте на оливковій олії. Приправте куркумою і покладіть у киплячий бульйон. Всипте сочевицю і варіть суп 30 хвилин.

Крок 2

Потім додайте подрібнену зелень зі шпинатом, нут, сіль, лимонний сік і варіть суп ще 5-7 хвилин.

Крок 3

Цибулю, що залишилася, наріжте пір'ям і обсмажте на олії до коричневого кольору.

Крок 4

Подавайте суп зі смаженою цибулею, за бажанням додайте йогурт, сушену м'яту та часточку лимона. Смачного.