Grüne Kichererbsen- und Linsensuppe
Autor:
Gemeinsam kochen
Ertrag: 2 л
Kochzeit: 45 Min.
Aserbaidschanische dicke grüne Kichererbsen-Linsensuppe mit Spinat und Minze
Zutaten
| Gemüsebrühe - 1,5-2 Liter |
| gekochte Kichererbsen - 250 g |
| grüne Linsen - 100 g |
| Zwiebel - 180 g |
| Knoblauch 4 Nelken |
| Spinat (s/m) 200 g |
| Dill 50 g |
| Petersilie 50 g |
| Koriander 50 g |
| Saft einer halben Zitrone |
| Olivenöl - 50 ml |
| Kurkuma 1 Teelöffel |
| Salz nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
100 Gramm Zwiebel und Knoblauch hacken, in Olivenöl anbraten. Mit Kurkuma würzen und in die kochende Brühe geben. Die Linsen einrühren und 30 Minuten lang köcheln lassen.
Schritt 2
Dann die gehackten Kräuter und den Spinat, die Kichererbsen, Salz und Zitronensaft hinzugeben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Die restliche Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten, bis sie braun ist.
Schritt 4
Die Suppe mit den gebratenen Zwiebeln servieren, nach Belieben Joghurt, getrocknete Minze und eine Zitronenscheibe dazugeben. Guten Appetit.
