Auberginenmarmelade
Auberginen werden gebacken, geschmort, gebraten und gefüllt. Nun, heute bieten wir Ihnen an, Auberginen zu kochen... mit Marmelade! Und zwar mit Nüssen, Zimt und Nelken!
Auberginenmarmelade
Auberginen werden gebacken, geschmort, gebraten und gefüllt. Nun, heute bieten wir Ihnen an, Auberginen zu kochen... mit Marmelade! Und zwar mit Nüssen, Zimt und Nelken!
Zutaten
| Auberginen 4 Stück |
| Zucker 500 g |
| Zimt 1 Stange |
| Nelkenknospen |
| Zitrone 1/4 St. |
| Walnüsse 1 Handvoll |
| Wasser 1 Tasse |
Anweisungen
Schritt 1
Die Schwänze der Auberginen abschneiden und die Haut abziehen. In runde Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Walnüsse aus der Schale schälen. Dazu die Nüsse einige Minuten lang kochen. Die Häute werden dann weich und lassen sich leicht entfernen.
Schritt 3
Die Auberginen, die Nüsse, einige Nelkenknospen, die Zimtstange und einen Spritzer Zitronensaft in die Schüssel eines Multicookers oder einer Brotmaschine geben.
Schritt 4
Das Wasser hinzufügen und mit dem Programm Marmelade kochen.
Schritt 5
Die Marmelade in ein sterilisiertes Glas umfüllen.
