Auberginenmarmelade
Autor:
Dasha Malahova
Portionen: 10
Kochzeit: 45 Min.
Auberginen werden gebacken, geschmort, gebraten und gefüllt. Nun, heute bieten wir Ihnen an, Auberginen zu kochen... mit Marmelade! Und zwar mit Nüssen, Zimt und Nelken!
Zutaten
| Auberginen 4 Stück |
| Zucker 500 g |
| Zimt 1 Stange |
| Nelkenknospen |
| Zitrone 1/4 St. |
| Walnüsse 1 Handvoll |
| Wasser 1 Tasse |
Anweisungen
Schritt 1
Die Schwänze der Auberginen abschneiden und die Haut abziehen. In runde Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Walnüsse aus der Schale schälen. Dazu die Nüsse einige Minuten lang kochen. Die Häute werden dann weich und lassen sich leicht entfernen.
Schritt 3
Die Auberginen, die Nüsse, einige Nelkenknospen, die Zimtstange und einen Spritzer Zitronensaft in die Schüssel eines Multicookers oder einer Brotmaschine geben.
Schritt 4
Das Wasser hinzufügen und mit dem Programm Marmelade kochen.
Schritt 5
Die Marmelade in ein sterilisiertes Glas umfüllen.
