Свинячий окіст у журавлинній глазурі
Автор:
ГР
Час приготування: 2 г 30 хв
Соковитий маринований свинячий окіст, запечений у журавлинній глазурі
Інгредієнти
| свинячий окіст 2 кг |
| рослинна олія 20 мл |
| сіль |
| чорний перець |
| паприка |
| сушений часник |
| МАРИНАД: |
| яблучний сік 700 мл |
| цедра лимона 1 шт |
| часник 6 зубчиків |
| розмарин 5 г |
| чебрець 5 г |
| морська сіль 30 г |
| ГЛАЗУРЬ: |
| журавлина 150 г |
| апельсиновий сік 150 мл |
| цедра лимона 1/2 шт |
| кукурудзяний крохмаль 10 г |
| сіль за смаком |
| цукор за смаком |
Приготування
Крок 1
З'єднайте всі інгредієнти для маринаду і проваріть 15 хвилин. Потім процідіть і дайте йому охолонути.
Крок 2
З'єднайте всі інгредієнти для глазурі в чаші блендера, перебийте до однорідності. Потім перетріть через сито і варіть, поки суміш трохи не загусне.
Крок 3
Натріть м'ясо чорним перцем, сіллю, олією, паприкою і сушеним часником, нашприцуйте маринадом і запікайте за температури 180 градусів 1,5 години.
Крок 4
Потім полийте глазур'ю і запікайте ще 30 хвилин. Смачного.
