Новорічний оселедець під шубою
"У новій шубці приємно покрасуватися перед чоловіком, який тобі особливо подобається, і перед жінкою, яка тобі особливо не подобається", якось сказала одна відома жінка. Про "шубу" сьогодні говорить і Даша. А точніше, не говорить, а готує класичну новорічну страву "Оселедець під шубою". Приєднуйтесь!
Інгредієнти
| філе оселедця 1 шт |
| відварний буряк (невеликий) 1 |
| відварна морква (товста) 1 шт |
| відварена картопля 1 шт |
| червона цибуля 1 шт |
| ДЛЯ МАЙОНЕЗУ: |
| жовтки 2 шт |
| оливкова олія 250 мл |
| гірчичний порошок 1 ч. л. |
| сіль, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Відваріть до готовності овочі "в мундирах". Почистіть і наріжте кружечками. У діаметрі овочі мають бути практично одного розміру, тому вибирайте м'ясисту моркву, середнього розміру картоплю та невеликий буряк.
Крок 2
Почистіть і наріжте кільцями цибулю. Оселедець, у свою чергу, наріжте скибочками.
Крок 3
Викладіть на тарілку оселедець, зверху "пірамідкою" викладіть кружальця овочів - картоплі, буряка, цибулі та моркви. Полийте пірамідку домашнім майонезом.
Крок 4
Для домашнього майонезу: Розітріть жовток із гірчичним порошком і сіллю. Потім, постійно збиваючи, додавайте тонкою цівкою оливкову олію. Майонез має вийти досить густим.
