Соус ткемали с куриными колбасками


Соус ткемали с куриными колбасками
Автор:

В Грузии без ткемали никуда – там его подают и к мясу, и к рыбе, и к птице... Или же просто с горячим и свежим лавашом! Сегодня Даша готовит домашний соус из слив и подает его с куриными колбасками.

Ингредиенты


Для соуса ткемали:
1 кг. свежих слив
3 ч. л. кориандра
1 небольшой пучок укропа
1 головка чеснока
1 1/2 ч. л. красного молотого перца
растительное масло
Для подачи:
куриные колбаски
лаваш
растительное масло
черный перец
соль

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте соус ткемали: помойте сливы, разрежьте пополам и удалите косточки. Почистите и раздавите в чеснокодавилке чеснок.

Шаг 2

Сделайте на каждой сливе крестообразный надрез, бланшируйте в горячей воде и очистите от шкурки. Разрежьте сливы на небольшие кубики.

Шаг 3

Уложите кусочки слив в кастрюлю и варите слабом огне, пока они полностью не разварятся.

Шаг 4

Тем временем вымойте, обсушите и мелко порубите укроп.

Шаг 5

Добавьте в кастрюльку пряности, чеснок, укроп, и варите соус еще 5-7 минут.

Шаг 6

Разложите ткемали по банкам, сверху влейте по 1 ч. л. растительного масла и плотно закройте.

Шаг 7

Разогрейте на сковороде-гриль растительное масло. Тщательно обсушите куриные колбаски.

Шаг 8

Обжарьте колбаски со всех сторон до румяной корочки. Приправьте черным перцем и подавайте со свежеприготовленным соусом ткемали и лавашем.



Яичница в перце

Яичница в перце

Даша Малахова

👁 29
Утка с корицей и вишней

Утка с корицей и вишней

Даша Малахова

👁 50
Запеченный завтрак

Запеченный завтрак

Даша Малахова

👁 21
Классическое крем-брюле

Классическое крем-брюле

Даша Малахова

👁 21
Рулет из семги с брокколи

Рулет из семги с брокколи

Даша Малахова

👁 20