Тилапия с карамелизированной стручковой фасолью
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Филе тилапии с карамелизированной стручковой фасолью
Ингредиенты
| филе тилапии 0,5 кг |
| стручковая фасоль 400 г |
| мёд 40 г |
| яблочный уксус 15 мл |
| сливочное масло 80 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| лимонный перец |
| красный молотый перец |
| приправа для рыбы |
Приготовление
Шаг 1
У фасоли обрежьте края, положите ее в кипящую подсоленную воду и варите до состояния аль денте – примерно 4-5 минут. Затем отбросьте на дуршлаг.
Шаг 2
Филе тилапии хорошо промокните бумажным полотенцем. Приправьте солью, лимонным перцем и приправой для рыбы.
Шаг 3
На плиту поставьте две сковороды, в каждую положите сливочное масло. Филе тилапии жарьте примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4
На второй сковороде обжарьте до румяности фасоль. Затем добавьте к ней яблочный уксус, мёд, красный и черный перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 5
Карамелизируйте фасоль в образовавшемся сиропе примерно 3 минуты. Подавайте с рыбой. Приятного аппетита!
