Рыба в хрустящей крошке из Флориды
Сегодня Даша готовит настоящее блюдо южного Штата – рыбу в хрустящей панировке.
Ингредиенты
| 400 гр. филе любой речной рыбы (сом, карп и т. д.) свежей или замороженной |
| 1 яйцо (Вам понадобится лишь белок) |
| 1/2 белого батона |
| 200 гр. пшеничной муки |
| 100 гр. кукурузной муки |
| 3 початка молодой кукурузы |
| сок 1/2 лайма |
| сливочное масло |
| растительное масло |
| паприка |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Если Вы купили замороженную рыбу разморозьте ее и нарежьте небольшими порционными кусочками.
Шаг 2
Слегка взбейте в небольшой пиале яичный белок.
Шаг 3
Приправьте кусочки рыбы черным перцем, паприкой и солью.
Шаг 4
Измельчите в кофемолке мякоть батона в крошку.
Шаг 5
Каждый кусочек рыбы окуните в мучную смесь, во взбитый белок, а затем в хлебные крошки.
Шаг 6
Обжарьте рыбу в большом количестве предварительно разогретого растительного масла.
Шаг 7
Уложите обжаренную рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 8
Подавайте рыбу в хрустящей крошке с обжаренной на гриле кукурузой. Майкл советует дополнить кукурузу-гриль сливочным маслом, соком лайма и солью.
