Черничный пирог с бананом
Автор:
ГВ
Порций: 8
Время приготовления: 1 ч
Невероятно вкусный, из хрустящего слоеного теста, черничный пирог с бананом
Ингредиенты
| слоеное дрожжевое тесто 600 г |
| пшеничная мука 30 г |
| черника 800 г |
| бананы 350 г |
| яичный белок 2 шт |
| желток 1 шт |
| сахарная пудра 100 г |
| кукурузный крахмал 30 г |
| цедра лимона 2 ч. л. |
| ванильный сахар 25 г |
Приготовление
Шаг 1
Нарезанный мелким кубиком банан смешайте с черникой, цедрой лимона, ванильным сахаром, сахарной пудрой и крахмалом. Затем вмешайте взбитый в белок.
Шаг 2
Припылите стол мукой. Раскатайте две трети теста под размер формы, диаметром 24-25 см.
Шаг 3
Выложите тесто в форму так, чтобы слегка свисали края. Положите вовнутрь начинку, смажьте край теста желтком.
Шаг 4
Раскатайте оставшееся тесто, накройте начинку и прокатайте скалкой по борту. Уберите излишки теста, сделайте на поверхности несколько надрезов и выпустите лишний воздух.
Шаг 5
Смажьте пирог желтком, выпекайте при температуре 180˚С 30 минут. Затем дайте остыть. Приятного аппетита.
