Оджахури


Порций: 2
Время приготовления: 40 мин

Сытное домашнее блюдо грузинской кухни - оджахури (жареное мясо с картофелем)

Ингредиенты


очищенный картофель 0,5 кг
свиная шея 400 г
репчатый лук 150 г
чеснок 3 зубчика
крупный помидор 1 шт
топленое масло (или смалец) 80 г
петрушка и кинза 10 г
перец чили 1 шт
ПО ВКУСУ:
соль
черный перец
молотый кориандр
паприка

Приготовление


Шаг 1

Нарежьте мясо крупными кусочками, лук — перьями. Соедините в миске, приправьте солью, черным перцем, кориандром и паприкой. Хорошо перемешайте, придавливая лук, накройте пленкой и оставьте минимум на 20 минут.

Шаг 2

Крупно нарезанный картофель обжарьте на половине масла или смальца. За пару минут до готовности приправьте его измельченным чесноком, солью и черным перцем.

Шаг 3

На оставшемся масле обжарьте мясо в течение 7-ми минут. Добавьте лук и жарьте еще столько же времени. Затем добавьте к мясу измельченный помидор, а за пару минут до готовности - перец чили и зелень.

Шаг 4

Соедините мясо с картофелем и перемешайте. Приятного аппетита!


Грузинский пирог с мясом - Кубдари

Грузинский пирог с мясом - Кубдари

Готовим Вместе

40 мин 👁 25
Грузинская закуска Кучмачи

Грузинская закуска Кучмачи

Готовим Вместе

30 мин 👁 383
Грузинский салат

Грузинский салат

Даша Малахова

👁 1614