Грузинские лепешки Лобиани
Вкуснейшие грузинские лепешки Лобиани c фасолью
Ингредиенты
| вареная фасоль 400 г |
| сахар 2 ч. л. |
| пшеничная мука 300 г |
| вода 150 г |
| сухие дрожжи 15 г |
| растительное масло 4 ст. л. |
| подчеревок 150 г |
| топленое масло 40 г |
| тимьян несколько веточек |
| соль по вкусу |
| перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
В просеянную муку добавьте дрожжи, сахар, соль и воду. Замесите тесто. Добавьте растительное масло, сделайте повторную обминку и оставьте тесто на 15-20 минут в теплом месте.
Шаг 2
Тем временем приготовьте начинку. Обжарьте на сковороде подчерёвок с веточками тимьяна. В отдельной миске разомните отваренную фасоль. Затем добавьте в фасоль жир от подчерёвка и разомните её ещё раз. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 3
Разделите тесто и начинку на 3 равные части. Затем раскатайте каждую часть теста в форме круга, поместите в центр начинку, сверните края теста так чтобы они полностью закрыли начинку и раскатайте скалкой.
Шаг 4
Обжарьте лепешки с обеих сторон на разогретой сковороде без масла до румяной корочки.
Шаг 5
Готовые лобиани смажьте топлёным маслом. приятного аппетита!
