Грузинські коржі Лобіані
Дуже смачні грузинські коржі Лобіані з квасолею
Інгредієнти
| варена квасоля 400 г |
| цукор 2 ч. л. |
| пшеничне борошно 300 г |
| вода 150 г |
| сухі дріжджі 15 г |
| рослинна олія 4 ст. л. |
| підчеревок 150 г |
| топлене масло 40 г |
| чебрець кілька гілочок |
| сіль за смаком |
| перець за смаком |
Приготування
Крок 1
У просіяне борошно додайте дріжджі, цукор, сіль і воду. Замісіть тісто. Додайте рослинну олію, зробіть повторне обминання і залиште тісто на 15-20 хвилин у теплому місці.
Крок 2
Тим часом приготуйте начинку. Обсмажте на сковорідці підчеревок із гілочками чебрецю. В окремій мисці розімніть відварену квасолю. Потім додайте в квасолю жир від підчеревка і розімніть її ще раз. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Крок 3
Розділіть тісто і начинку на 3 рівні частини. Потім розкачайте кожну частину тіста у формі кола, помістіть у центр начинку, згорніть краї тіста так, щоб вони повністю закрили начинку, і розкачайте качалкою.
Крок 4
Обсмажте коржі з обох боків на розігрітій сковороді без олії до рум'яної скоринки.
Крок 5
Готові лобіані змастіть топленим маслом. приємного апетиту!
