Запеченные овощи с соусом из тахини и печеного перца

Name: Запеченные овощи с соусом из тахини и печеного перца
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: цукини — 200 г; шампиньоны — 200 г; соцветия цветной капусты — 200 г; очищенный батат — 200 г; красный лук — 80 г; чеснок — 1 зубчик; цедра одного лимона; оливковое масло — 60 мл; соль — по вкусу; черный и красный перец — по вкусу; итальянские травы — по вкусу; СОУС:; тахинная паста — 40 г; сладкий перец — 300 г; чеснок — 1 зубчик; лимонный сок — 30 мл; сметана — 60 г; соль — по вкусу; сахар — по вкусу; черный перец — по вкусу

Порций: 2

Время приготовления: 50 мин

европейская кухня овощи грибы тахини вегетарианские блюда

Оценок: 8 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

цукини 200 г

шампиньоны 200 г

соцветия цветной капусты 200 г

очищенный батат 200 г

красный лук 80 г

чеснок 1 зубчик

цедра одного лимона

оливковое масло 60 мл

соль по вкусу

черный и красный перец по вкусу

итальянские травы по вкусу

СОУС:

тахинная паста 40 г

сладкий перец 300 г

чеснок 1 зубчик

лимонный сок 30 мл

сметана 60 г

соль по вкусу

сахар по вкусу

черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Соедините измельченный чеснок, цедру лимона, масло, соль, черный и красный перец, итальянские травы, перемешайте.

Шаг 2

Крупно нарежьте батат и цукини, положите на противень. Добавьте разрезанный на 4 части лук, цветную капусту и грибы. Полейте маслом со специями, перемешайте. Рядом положите перец, смажьте маслом.

Шаг 3

Запекайте овощи с грибами при температуре 200 градусов 30-40 минут.

Шаг 4

Для соуса соедините измельченный чеснок, очищенный печеный перец, сок лимона, тахини, сметану, соль, сахар и черный перец. Перебейте до однородности.

Шаг 5

Подавайте овощи на подушке из соуса. Приятного аппетита!