Запеченные овощи с соусом из тахини и печеного перца
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 50 мин
Запеченные овощи с соусом из тахини и печеного перца
Ингредиенты
| цукини 200 г |
| шампиньоны 200 г |
| соцветия цветной капусты 200 г |
| очищенный батат 200 г |
| красный лук 80 г |
| чеснок 1 зубчик |
| цедра одного лимона |
| оливковое масло 60 мл |
| соль по вкусу |
| черный и красный перец по вкусу |
| итальянские травы по вкусу |
| СОУС: |
| тахинная паста 40 г |
| сладкий перец 300 г |
| чеснок 1 зубчик |
| лимонный сок 30 мл |
| сметана 60 г |
| соль по вкусу |
| сахар по вкусу |
| черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Соедините измельченный чеснок, цедру лимона, масло, соль, черный и красный перец, итальянские травы, перемешайте.
Шаг 2
Крупно нарежьте батат и цукини, положите на противень. Добавьте разрезанный на 4 части лук, цветную капусту и грибы. Полейте маслом со специями, перемешайте. Рядом положите перец, смажьте маслом.
Шаг 3
Запекайте овощи с грибами при температуре 200 градусов 30-40 минут.
Шаг 4
Для соуса соедините измельченный чеснок, очищенный печеный перец, сок лимона, тахини, сметану, соль, сахар и черный перец. Перебейте до однородности.
Шаг 5
Подавайте овощи на подушке из соуса. Приятного аппетита!
