Лобио
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 15 мин
Ароматное и сытное грузинское лобио с грецкими орехами — для вегетарианцев
Ингредиенты
| отварная красная фасоль 600 г |
| фасолевый отвар 300 мл |
| свежие ошкуренные помидоры 300 г |
| репчатый лук 150 г |
| грецкие орехи 120 г |
| чеснок 3 зубчика |
| перец чили 1 шт |
| кинза 20 г |
| петрушка 20 г |
| винный уксус 25 мл |
| растительное масло 25 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| чабер |
| хмели-сунели |
| пажитник |
| молотый кориандр |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Перебейте в блендере орехи с чесноком и половиной фасолевого отвара.
Шаг 2
Измельченный лук и перец чили обжарьте на растительном масле.
Шаг 3
Добавьте нарезанные кубиком помидоры, уксус, соль и специи. Тушите 5 минут.
Шаг 4
Затем добавьте фасоль, ореховую смесь, оставшийся фасолевый отвар и измельченную зелень.
Шаг 5
Перемешайте и тушите 3-4 минуты. Приятного аппетита.
