Лобіо
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 15 хв
Ароматне та ситне грузинське лобіо з волоськими горіхами — для вегетаріанців
Інгредієнти
| відварна червона квасоля 600 г |
| квасолевий відвар 300 мл |
| свіжі ошкурені помідори 300 г |
| ріпчаста цибуля 150 г |
| волоські горіхи 120 г |
| часник 3 зубчики |
| перець чилі 1 шт |
| кінза 20 г |
| петрушка 20 г |
| винний оцет 25 мл |
| рослинна олія 25 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чабер |
| хмелі-сунелі |
| пажитник |
| мелений коріандр |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Перебийте в блендері горіхи з часником і половиною квасолевого відвару.
Крок 2
Подрібнену цибулю та перець чилі обсмажте на олії.
Крок 3
Додайте нарізані кубиком помідори, оцет, сіль і спеції. Тушкуйте 5 хвилин.
Крок 4
Потім додайте квасолю, горіхову суміш, квасолевий відвар, що залишився, і подрібнену зелень.
Крок 5
Перемішайте і тушкуйте 3-4 хвилини. Смачного.
