Ароматне та ситне грузинське лобіо з волоськими горіхами — для вегетаріанців
відварна червона квасоля 600 г |
квасолевий відвар 300 мл |
свіжі ошкурені помідори 300 г |
ріпчаста цибуля 150 г |
волоські горіхи 120 г |
часник 3 зубчики |
перець чилі 1 шт |
кінза 20 г |
петрушка 20 г |
винний оцет 25 мл |
рослинна олія 25 мл |
ЗА СМАКОМ: |
сіль |
чабер |
хмелі-сунелі |
пажитник |
мелений коріандр |
чорний перець |
Крок 1
Перебийте в блендері горіхи з часником і половиною квасолевого відвару.
Крок 2
Подрібнену цибулю та перець чилі обсмажте на олії.
Крок 3
Додайте нарізані кубиком помідори, оцет, сіль і спеції. Тушкуйте 5 хвилин.
Крок 4
Потім додайте квасолю, горіхову суміш, квасолевий відвар, що залишився, і подрібнену зелень.
Крок 5
Перемішайте і тушкуйте 3-4 хвилини. Смачного.