Муджадара
Національна страва країн Близького Сходу, ситна і поживна "Муджадара" з суміші рису і червоної сочевиці з томатами і зеленню
Інгредієнти
| суміш рису 70 г |
| червона сочевиця 80 г |
| консервована кукурудза 50 г |
| ріпчаста цибуля 1 шт |
| цибулі-порей 100 г |
| часник 2 зубчики |
| томати (очищені) 200 г |
| кінза 10 г |
| петрушка 10 г |
| зелена цибуля 10 г |
| оливкова олія 20 мл |
| окріп 1 л |
| ПОВКУСУ: |
| сіль |
| мелений коріандр |
| каррі |
Приготування
Крок 1
Сочевицю і рис помістіть у різні каструлі, влийте по півлітра окропу, накрийте кришками і доведіть до кипіння. Потім залиште сочевицю запарюватися, а рис відваріть до готовності. Після відкиньте на друшляк.
Крок 2
Ріпчасту цибулю поріжте кубиком, цибулю-порей — півкільцями, подрібніть часник. Обсмажте ріпчасту цибулю до м'якості, додайте цибулю-порей, часник і кукурудзу. Смажте 2-3 хвилини. Потім додайте рис і сочевицю та смажте ще 4-5 хвилин, при цьому помішуйте не більше 3 разів. Приправте спеціями та посоліть за смаком.
Крок 3
Томати поріжте кубиком і з'єднайте з подрібненою зеленню. Заправте сіллю та оливковою олією. Подавайте муджадару з томатами із зеленню. Смачного.
