Муджадара
Национальное блюдо стран Ближнего Востока, сытная и питательная «Муджадара» из смеси риса и красной чечевицы с томатами и зеленью
Ингредиенты
| смесь риса 70 г |
| красная чечевица 80 г |
| консервированная кукуруза 50 г |
| репчатый лук 1 шт |
| лука-порей 100 г |
| чеснок 2 зубчика |
| томаты (очищенные) 200 г |
| кинза 10 г |
| петрушка 10 г |
| зеленый лук 10 г |
| оливковое масло 20 мл |
| кипяток 1 л |
| ПОВКУСУ: |
| соль |
| молотый кориандр |
| карри |
Приготовление
Шаг 1
Чечевицу и рис поместите в разные кастрюли, влейте по пол литра кипятка, накройте крышками и доведите до кипения. Затем оставьте чечевицу запариваться, а рис отварите до готовности. После отбросьте на дуршлаг.
Шаг 2
Репчатый лук порежьте кубиком, лук-порей — полукольцами, измельчите чеснок. Обжарьте репчатый лук до мягкости, добавьте лук-порей, чеснок и кукурузу. Жарьте 2-3 минуты. Затем добавьте рис и чечевицу и жарьте еще 4-5 минут, при этом помешивайте не более 3 раз. Приправьте специями и посолите по вкусу.
Шаг 3
Томаты порежьте кубиком и соедините с измельченной зеленью. Заправьте солью и оливковым маслом. Подавайте муджадару с томатами с зеленью. Приятного аппетита.
