Отварной картофель в мундире по-канарски (papas arrugadas)
Порций: 2
На острове Тенерифе есть традиционное блюдо - отварной картофель в мундире, прям как у нас. Только Канарцы отваривают его в морской воде. Её у них сколько хочешь, со всех сторон. Картофель выходит как в инии, как из сказки. Как только из воды достаёшь, вода испаряется и остаётся соль. Очень красиво. Но кожица не пропускает соль, вот он и не солёный. Не забудь прихватить этот прикольный рецепт в летний поход рядом с морем.
Ингредиенты
| Картофель |
| Морская вода |
Приготовление
Шаг 1
Картошка варится до полного испарения воды для того, чтобы кристаллики соли осели на его кожуре.
Шаг 2
Внутри же картошка не очень соленая и хорошо идет как гарнир к мясу и рыбе.
Шаг 3
Картошку принято макать в соусы мохо.
