Крем із білої квасолі
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 1 г
Ніжний і поживний крем (хумус) з білої квасолі з авокадо та хрусткими грінками
Інгредієнти
| біла квасоля 200 г |
| окріп 1,5 л |
| авокадо 1 шт |
| часник 1 зубчик |
| оливкової олії 100 мл |
| свіжий базилік 10 г |
| сода 4 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| сік лимона |
| пластівці чилі (або мелений червоний перець) |
Приготування
Крок 1
Попередньо замочену на ніч квасолю залийте окропом, додайте соду, доведіть до кипіння і варіть за низької температури до готовності - приблизно 1 годину.
Крок 2
Потім відкиньте на друшляк. Не давши квасолі охолонути, помістіть її в блендер, влийте 70 мілілітрів оливкової олії та перебийте до однорідної консистенції.
Крок 3
Потім додайте м'якоть авокадо, подрібнений часник і знову перебийте.
Крок 4
Отримане пюре перетріть через сито, додайте сік лимона, сіль і перемішайте.
Крок 5
Подавайте, полив оливковою олією, що залишилася, посипавши пластівцями чилі та листям базиліка. За бажанням, додайте грінки, часточки авокадо і лайма. Смачного!
