Куриный бульон с яичной паутиной
Казалось бы, просто куриный бульон! Немного техники, фантазии и у вас совершенно новое блюдо! Достаточно припечь овощи, добавить желток, белок и совершенно новый, сытный завтрак, обед и ужин готов!
Ингредиенты
| 2 куриные голени |
| 1 луковица |
| 1 морковка |
| 1 корень петрушки |
| 1 яйцо |
| Лавровый лист |
| Соль |
| Перец |
Приготовление
Шаг 1
Сварите куриный бульон, добавив в него куриные голени, целый корень петрушки, разрезанные пополам и припеченные морковь и луковицу. Добавьте лавровый лист, посолите и попрерчите по вкусу.
Шаг 2
Когда бульон будет готов, достаньте мясо и овощи.
Шаг 3
Разбейте яйцо, отделив желток от белка. Желток аккуратно опустите в бульон на 1-2 минуты, чтобы он приварился. Достаньте из бульона он пригодится для подачи.
Шаг 4
Белок взбейте с небольшим количеством воды. Размешивая бульон, влейте белок тонкой струйкой, чтобы он сварился и образовалась «паутинка».
Шаг 5
В тарелку положите половинку моркови, куриную голень, сняв с нее кожицу, желток и залейте бульоном.
