Слоеные палочки


Порций: 4
Время приготовления: 20 мин

Хрустящие слоеные палочки с вялеными томатами и оливками, похожие на те, что популярны в Италии, но с характерным для немцев сырным соусом на пиве

Ингредиенты


слоеное дрожжевое тесто 400 г
мука 30 г
вяленые томаты 150 г
оливки без косточек 100 г
твердый сыр 80 г
желток 1 шт
сырой белый и черного кунжут 10 г
сахар 15 г
соль, черный перец по вкусу
СОУС:
светлое пиво 250 мл
плавленый сыр 150 г
твердый сыр 120 г
моцарелла 120 г
сливки (20%) 50 мл
неострая горчица 5 г
ПО ВКУСУ:
соль
сахар
черный перец
сушеный чеснок
мускатный орех
хлопья перца чили

Приготовление


Шаг 1

Раскатайте тесто, положите на противень с пергаментом. Распределите по поверхности смесь измельченных томатов, оливок, соли, перца и сахара. Посыпьте натертым сыром. Нарежьте тесто полосками, закрутите в спирали, смажьте желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте при температуре 200 градусов 15 минут.

Шаг 2

В сотейнике смешайте сливки, горчицу и натертые сыры. Топите при низкой температуре, помешивая. Затем добавьте пиво, соль, сахар, мускатный орех и сушеный чеснок. Доведите соус до кипения, приправьте хлопьями чили и перцем.

Шаг 3

Подавайте слоеные палочки с соусом. Приятного аппетита.


Яблочные розочки в слоеном тесте

Яблочные розочки в слоеном тесте

Готовим Вместе

1 ч 👁 85
Слоеная самса с ягненком

Слоеная самса с ягненком

Готовим Вместе

1 ч 👁 88
Сырные лолипопсы на палочках грисини

Сырные лолипопсы на палочках грисини

Готовим Вместе

1 ч 20 мин 👁 9
Спринг-роллы с крабовыми палочками

Спринг-роллы с крабовыми палочками

Готовим Вместе

15 мин 👁 60
Киш из слоеного теста с рыбой и грибами

Киш из слоеного теста с рыбой и грибами

Готовим Вместе

1 ч 10 мин 👁 704