Кесадильи с овощами, грибами и зеленью
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 15 мин
Мексиканские кесадили с овощами, грибами, сыром и зеленью
Ингредиенты
| тортильи 2 шт |
| сладкий перец 150 г |
| моцарелла (натертая на крупной терке) 120 г |
| консервированная красная фасоль 100 г |
| шампиньоны 100 г |
| консервированная кукуруза 80 г |
| репчатый лук 60 г |
| зеленый лук 10 г |
| петрушка 10 г |
| укроп 10 г |
| оливкового масло 20 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| сушеный чеснок |
| копченая паприка |
| СОУС: |
| греческий йогурт 120 г |
| помидоры 80 г |
| чеснок 1 зубчик |
| оливковое масло 15 мл |
| лимонный сок 15 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| сахар |
Приготовление
Шаг 1
Сладкий перец, лук и шампиньоны нарежьте мелким кубиком, обжарьте на оливковом масле. Добавьте фасоль, кукурузу, соль и специи, жарьте еще минуту. После добавьте измельченную зелень, перемешайте, снимите с плиты.
Шаг 2
Половину каждой тортильи посыпьте четвертью сыра, сверху распределите по половине начинки и посыпьте оставшимся сыром. Сложите тортильи пополам и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на сухой сковороде-гриль.
Шаг 3
Для соуса измельчите помидор с чесноком и смешайте с остальными ингредиентами.
Шаг 4
Подавайте кесадильи с соусом. Приятного аппетита.
