Слоеные палочки


Слоеные палочки
Порцій: 4
Час приготування: 20 хв

Хрустящие слоеные палочки с вялеными томатами и оливками, похожие на те, что популярны в Италии, но с характерным для немцев сырным соусом на пиве

Інгредієнти


слоеное дрожжевое тесто 400 г
мука 30 г
вяленые томаты 150 г
оливки без косточек 100 г
твердый сыр 80 г
желток 1 шт
сырой белый и черного кунжут 10 г
сахар 15 г
соль, черный перец по вкусу
СОУС:
светлое пиво 250 мл
плавленый сыр 150 г
твердый сыр 120 г
моцарелла 120 г
сливки (20%) 50 мл
неострая горчица 5 г
ПО ВКУСУ:
соль
сахар
черный перец
сушеный чеснок
мускатный орех
хлопья перца чили

Приготування


Крок 1

Раскатайте тесто, положите на противень с пергаментом. Распределите по поверхности смесь измельченных томатов, оливок, соли, перца и сахара. Посыпьте натертым сыром. Нарежьте тесто полосками, закрутите в спирали, смажьте желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте при температуре 200 градусов 15 минут.

Крок 2

В сотейнике смешайте сливки, горчицу и натертые сыры. Топите при низкой температуре, помешивая. Затем добавьте пиво, соль, сахар, мускатный орех и сушеный чеснок. Доведите соус до кипения, приправьте хлопьями чили и перцем.

Крок 3

Подавайте слоеные палочки с соусом. Приятного аппетита.


Ліниві вареники з маком

Ліниві вареники з маком

Даша Малахова

30 хв
Борщ зелений

Борщ зелений

Даша Малахова

2 г
Сабайон

Сабайон

Марко Черветті

15 хв
Сирники з шоколадом

Сирники з шоколадом

Андрій Дромов

20 хв