Італійський хліб
Це і хліб, і пиріг, і навіть піца в рулеті. Головне, що це смачно і просто. Дріжджове тісто, начинка і трохи часу. Спробуйте приготувати до сніданку, вам сподобається!
Інгредієнти
| борошно 300-400 г |
| дріжджі 10 г |
| молоко 100 мл |
| мед 15 г |
| оливкова олія |
| вода |
| НАЧИНКА: |
| тапенада 2 ст. л. |
| мортаделла 100-120 г |
| моцарела 2 кульки |
| помідори чері 1 гілочка |
| шпинат (свіжий) 50 г |
| молоко (для змащування тіста) |
Приготування
Крок 1
Просійте борошно, щоб наситити його киснем. Залийте дріжджі теплим молоком і додайте мед. Залиште на 5 хвилин, щоб дріжджі забродили. Додайте борошно та сіль. Замісіть тісто, додаючи потроху воду. Накрийте серветкою і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин. Коли тісто збільшиться у 2 рази, вимісіть ще раз, додавши трохи оливкової олії.
Крок 2
Розкачайте тісто. Змастіть тапенадом (паста з маслин). Викладіть тонко нарізану мортаделлу, помідори чері, шпинат і моцарелу, розірвавши її руками.
Крок 3
Акуратно згорніть у рулет і перекладіть на камінь для піци або на деко. Змастіть молоком і випікайте в духовці протягом 15-17 хвилин за температури 170 С.
