Итальянский хлеб


Это и хлеб, и пирог, и даже пицца в рулете. Главное, что это вкусно и просто. Дрожжевое тесто, начинка и немного времени. Попробуйте приготовить к завтраку, вам понравится!

Ингредиенты


мука 300-400 г
дрожжи 10 г
молоко 100 мл
мёд 15 г
оливковое масло
вода
НАЧИНКА:
тапенада 2 ст. л.
мортаделла 100-120 г
моцарелла 2 шарика
помидоры черри 1 веточка
шпинат (свежий) 50 г
молоко (для смазывания теста)

Приготовление


Шаг 1

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Залейте дрожжи теплым молоком и добавьте мед. Оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи забродили. Добавьте муку и соль. Замесите тесто, добавляя понемногу воду. Накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут. Когда тесто увеличится в 2 раза, вымесите еще раз, добавив немного оливкового масла.

Шаг 2

Раскатайте тесто. Смажьте тапенадом (паста из маслин). Выложите тонко нарезанную мортаделлу, помидоры черри, шпинат и моцареллу, разорвав ее руками.

Шаг 3

Аккуратно сверните в рулет и переложите на камень для пиццы или на противень. Смажьте молоком и выпекайте в духовке в течение 15-17 минут при температуре 170 С.


Хлеб-сэндвич

Хлеб-сэндвич

ГВ

20 мин