Итальянский хлеб
Это и хлеб, и пирог, и даже пицца в рулете. Главное, что это вкусно и просто. Дрожжевое тесто, начинка и немного времени. Попробуйте приготовить к завтраку, вам понравится!
Ингредиенты
| 300-400 г муки |
| 10 г дрожжей |
| 100 мл молока |
| 15 г меда |
| Оливковое масло |
| Вода |
| Начинка: |
| 2 ст. ложки тапенада |
| 100-120 г мортаделлы |
| 2 шарика моцареллы |
| 1 веточка помидор черри |
| 50 г свежего шпината |
| Молоко для смазывания теста |
Приготовление
Шаг 1
Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Залейте дрожжи теплым молоком и добавьте мед. Оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи забродили. Добавьте муку и соль. Замесите тесто, добавляя понемногу воду. Накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут. Когда тесто увеличится в 2 раза, вымесите еще раз, добавив немного оливкового масла.
Шаг 2
Раскатайте тесто. Смажьте тапенадом (паста из маслин). Выложите тонко нарезанную мортаделлу, помидоры черри, шпинат и моцареллу, разорвав ее руками.
Шаг 3
Аккуратно сверните в рулет и переложите на камень для пиццы или на противень. Смажьте молоком и выпекайте в духовке в течение 15-17 минут при температуре 170 С.
