Это и хлеб, и пирог, и даже пицца в рулете. Главное, что это вкусно и просто. Дрожжевое тесто, начинка и немного времени. Попробуйте приготовить к завтраку, вам понравится!
мука 300-400 г |
дрожжи 10 г |
молоко 100 мл |
мёд 15 г |
оливковое масло |
вода |
НАЧИНКА: |
тапенада 2 ст. л. |
мортаделла 100-120 г |
моцарелла 2 шарика |
помидоры черри 1 веточка |
шпинат (свежий) 50 г |
молоко (для смазывания теста) |
Шаг 1
Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Залейте дрожжи теплым молоком и добавьте мед. Оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи забродили. Добавьте муку и соль. Замесите тесто, добавляя понемногу воду. Накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут. Когда тесто увеличится в 2 раза, вымесите еще раз, добавив немного оливкового масла.
Шаг 2
Раскатайте тесто. Смажьте тапенадом (паста из маслин). Выложите тонко нарезанную мортаделлу, помидоры черри, шпинат и моцареллу, разорвав ее руками.
Шаг 3
Аккуратно сверните в рулет и переложите на камень для пиццы или на противень. Смажьте молоком и выпекайте в духовке в течение 15-17 минут при температуре 170 С.