Страусиная печень с карамелизированной грушей

Name: Страусиная печень с карамелизированной грушей
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: страусиная печень — 400 г; груша — 1 шт; сливочное масло — 20 г; растительное масло — 50 г; красное сухое вино — 60 г; сахар (можно тростниковый) — 70 г; изюм — 30 г; апельсиновый сок — 2 ст. л.; соль, черный молотый перец — по вкусу; брынза — 60 г; микс салатов — 100 г

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 30 мин

Деликатес для гурманов - cтраусиная печень со сладкой карамелизированной грушей и соленым сыром.

европейская кухня страусиная печень вино груша сыр брынза

Оценок: 12 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

страусиная печень 400 г

груша 1 шт

сливочное масло 20 г

растительное масло 50 г

красное сухое вино 60 г

сахар (можно тростниковый) 70 г

изюм 30 г

апельсиновый сок 2 ст. л.

соль, черный молотый перец по вкусу

брынза 60 г

микс салатов 100 г

Приготовление

Шаг 1

Разрежьте грушу на 8 частей, удалите сердцевину и обжарьте на сливочном масле до легкого карамельного цвета. Добавьте апельсиновый сок, вино, изюм, сахар и томите 10 минут.

Шаг 2

Зачищенную печень порежьте на кусочки, промокните бумажным полотенцем, посыпьте небольшим количеством сахара и обжарьте на растительном масле на средней температуре до готовности. После снимите с плиты, посолите и поперчите.

Шаг 3

Подавайте печень с карамелизированной грушей, листьями салата и брынзой.