Страусина печінка з карамелізованою грушею

Name: Страусина печінка з карамелізованою грушею
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: страусина печінка — 400 г; груша — 1 шт; вершкове масло — 20 г; рослинна олія — 50 г; червоне сухе вино — 60 г; цукор (можна тростинний) — 70 г; родзинки — 30 г; апельсиновий сік — 2 ст. л.; сіль, чорний мелений перець — за смаком; бринза — 60 г; мікс салатів — 100 г

Автор: ГР

Порцій: 2

Час приготування: 30 хв

Делікатес для гурманів - страусина печінка з солодкою карамелізованою грушею та солоним сиром.

европейская кухня страусиная печень вино груша сыр брынза

Оцінок: 12 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

страусина печінка 400 г

груша 1 шт

вершкове масло 20 г

рослинна олія 50 г

червоне сухе вино 60 г

цукор (можна тростинний) 70 г

родзинки 30 г

апельсиновий сік 2 ст. л.

сіль, чорний мелений перець за смаком

бринза 60 г

мікс салатів 100 г

Приготування

Крок 1

Розріжте грушу на 8 частин, видаліть серцевину та обсмажте на вершковому маслі до легкого карамельного кольору. Додайте апельсиновий сік, вино, родзинки, цукор і томіть 10 хвилин.

Крок 2

Зачищену печінку поріжте на шматочки, промокніть паперовим рушником, посипте невеликою кількістю цукру й обсмажте на олії на середній температурі до готовності. Після зніміть із плити, посоліть і поперчіть.

Крок 3

Подавайте печінку з карамелізованою грушею, листям салату та бринзою.