Страусина печінка з карамелізованою грушею
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Делікатес для гурманів - страусина печінка з солодкою карамелізованою грушею та солоним сиром.
Інгредієнти
| страусина печінка 400 г |
| груша 1 шт |
| вершкове масло 20 г |
| рослинна олія 50 г |
| червоне сухе вино 60 г |
| цукор (можна тростинний) 70 г |
| родзинки 30 г |
| апельсиновий сік 2 ст. л. |
| сіль, чорний мелений перець за смаком |
| бринза 60 г |
| мікс салатів 100 г |
Приготування
Крок 1
Розріжте грушу на 8 частин, видаліть серцевину та обсмажте на вершковому маслі до легкого карамельного кольору. Додайте апельсиновий сік, вино, родзинки, цукор і томіть 10 хвилин.
Крок 2
Зачищену печінку поріжте на шматочки, промокніть паперовим рушником, посипте невеликою кількістю цукру й обсмажте на олії на середній температурі до готовності. Після зніміть із плити, посоліть і поперчіть.
Крок 3
Подавайте печінку з карамелізованою грушею, листям салату та бринзою.
