Папричный штрудель с курицей и печеным перцем


Папричный штрудель с курицей и печеным перцем
Порций: 4
Время приготовления: 2 ч

Легкий папричный штрудель с нежным куриным филе, запеченным перцем и сливочным сыром

Ингредиенты


вытяжное тесто 330 г
куриное филе 1 кг
запеченный перец 300 г
плавленый сливочный сыр 90 г
яйца 2 шт
мука 30 г
кукурузный крахмал 30 г
тимьян 1/2 ч. л.
паприка 2 ч. л.
петрушка 40 г
соль, перец по вкусу
растительное масло 50 мл
ВЫТЯЖНОЕ ТЕСТО (1 кг):
мука высшего сорта 700 г
растительное масло 125 мл
кефир (1%) 125 мл
холодная вода 125 мл
яйцо 1 шт
соль 2 г

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте вытяжное тесто. Соедините в миске воду, масло, кефир и яйцо. Перемешайте. Добавьте просеянную муку, соль и замешивайте тесто в течении 5-8 минут. После замотайте тесто в пленку и оставьте в теплом месте на 1 час.

Шаг 2

Приготовьте начинку для штруделя. Соедините яйца, крахмал и муку. Перемешайте, добавьте порезанный кубиком перец и нарезанное полосками куриное филе. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Раскатайте, а затем растяните тесто до нужного размера и смажьте смесью масла и паприки. На край теста выложите начинку и посыпьте измельченной петрушкой. Сверните рулет, подворачивая края вовнутрь.

Шаг 4

Переложите штрудель на пергамент, смазанный маслом с паприкой, затем этим же маслом смажьте поверхность штруделя. Выпекайте 45-50 минут при температуре 180 градусов. Затем дайте штруделю немного остыть и подавайте к столу.

Если вы готовите тесто только для папричного штруделя, лучше добавить паприку сразу в муку. Тогда не нужно смазывать готовое тесто смесью масла и паприки. Останется только смазать поверхность штруделя растительным маслом перед тем, как отправить его в духовку.


Быстрый яблочный штрудель

Быстрый яблочный штрудель

Даша Малахова

40 мин