Овощной суп-пюре Дуэт


Овощной суп-пюре Дуэт
Автор:
Порций: 6
Время приготовления: 30 мин

Зрительное и вкусовое наслаждение, оригинальный овощной суп-пюре «Дуэт»

Ингредиенты


морковь 350 г
свекла 350 г
репчатый лук 180 г
лук-порей 80 г
овощной бульон 1,5 л
корень сельдерея 180 г
картофель 200 г
оливковое масло 100 мл
лавровый лист 4 шт
соль, черный перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Измельченные овощи, за исключением моркови и свеклы, разделите пополам и распределите по двум кастрюлям с разогретым маслом.

Шаг 2

Затем в одну кастрюлю положите свеклу, в другую — морковь. Немного обжарьте, залейте бульоном, добавьте лавровые листы и варите до мягкости.

Шаг 3

После извлеките лавровые листы и перебейте овощи до однородности. Посолите, поперчите.

Шаг 4

В тарелку одновременно налейте равное количество морковного и свекольного супа. По желанию, посыпьте черным перцем и украсьте веточкой петрушки.


Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

Даша Малахова