Овочевий суп-пюре Дует
Автор:
ГР
Порцій: 6
Час приготування: 30 хв
Зорова та смакова насолода, оригінальний овочевий суп-пюре "Дует", оригінальний овочевий суп-пюре "Дует"
Інгредієнти
| морква 350 г |
| буряк 350 г |
| ріпчаста цибуля 180 г |
| цибуля-порей 80 г |
| овочевий бульйон 1,5 л |
| корінь селери 180 г |
| картопля 200 г |
| оливкова олія 100 мл |
| лавровий лист 4 шт |
| сіль, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Подрібнені овочі, за винятком моркви і буряка, розділіть навпіл і розподіліть по двох каструлях із розігрітою олією.
Крок 2
Потім в одну каструлю покладіть буряк, в іншу — моркву. Трохи обсмажте, залийте бульйоном, додайте лаврові листи і варіть до м'якості.
Крок 3
Після витягніть лаврові листи і перебийте овочі до однорідності. Посоліть, поперчіть.
Крок 4
У тарілку одночасно налийте рівну кількість морквяного та бурякового супу. За бажанням, посипте чорним перцем і прикрасьте гілочкою петрушки.
