Огуречная закуска с морепродуктами


Огуречная закуска с морепродуктами
Порций: 4
Время приготовления: 20 мин

Легкая и быстрая закуска из огурца с начинкой из крабовых палочек и кальмаров

Ингредиенты


огурцы (длинные) 2 шт
крабовые палочки 100 г
кальмары в масле 100 г
домашний майонез 50 г
соевый соус 15 мл
зеленый лук 5 г
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ:
яичный желток 1 шт
растительное масло 150 мл
горчица 1 ч. л.
лимонный сок 1 ч. л.
сахар щепотка
соль щепотка

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте майонез. Соедините горчицу, желток, лимонный сок, сахар, соль и немного растительного масла. Перемешайте, а затем взбивайте блендером, постепенно добавляя оставшееся масло, до густой массы.

Шаг 2

Очищенные огурцы нарежьте бочонками, высотой, примерно, 5 сантиметров. С помощью чайной ложки извлеките сердцевины, оставив немного мякоти на дне.

Шаг 3

Процедите кальмары от масла, промокните бумажным полотенцем и измельчите. Соедините с измельченными крабовыми палочками и зеленым луком, добавьте соевый соус, майонез и перемешайте.

Шаг 4

Начините этой смесью огуречные бочонки. По желанию, посыпьте перцем чили и зеленым луком. Приятного аппетита.