Рис с овощами по-тайски


Порций: 2
Время приготовления: 30 мин

Ароматный, рассыпчатый рис с овощами по-тайски в ананасе.

Ингредиенты


200 граммов длиннозерного риса
1 литр воды
1 чайная ложка соли
1 ананас
1 болгарский перец
100 граммов сырого арахиса
3 столовые ложки оливкового масла
1 морковь
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса
1,5 столовой ложки меда
1 лайм
2 веточка мяты
10 граммов кинзы
перец чили по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Промытый и просушенный рис обжарьте на столовой ложке масла в течении 3-4 минут. Затем высыпьте его в кипящую подсоленную воду и варите, не накрывая крышкой, до полуготовности. Потом процедите через сито.

Шаг 2

Ананас разрежьте вдоль пополам и очистите от мякоти, сохраняя толщину стенок примерно 6-7 мм. Сердцевину ананаса удалите, мякоть порежьте средним кубиком.

Шаг 3

На сковороде, смазанной оливковым маслом, обжарьте арахис, затем высыпьте его на бумажное полотенце. В той же сковороде на столовой ложке масла обжарьте измельчённые соломкой морковь и болгарский перец. Добавьте мякоть ананаса и жарьте еще несколько минут. Затем отставьте сковороду в сторону.

Шаг 4

Приготовьте заправку: выдавите в миску сок лайма, добавьте столовую ложку оливкового масла, мед, соевый соус, измельчите и поочередно добавьте кинзу, чеснок, перец чили и мяту. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 5

Тем временем измельчите арахис ножом. Сковороду с овощами верните на плиту, добавьте бОльшую часть арахиса, рис, перемешайте и влейте заправку. Тушите все вместе помешивая несколько минут.

Шаг 6

Пустые половинки ананаса немного подогрейте в духовке. Подавайте в них блюдо, присыпав оставшимся арахисом. По желанию украсьте кинзой и мятой


Пудинг с индейкой и овощами

Пудинг с индейкой и овощами

Готовим Вместе

1 ч 👁 19
Курица Кунг Пао с рисом

Курица Кунг Пао с рисом

Готовим Вместе

30 мин 👁 54
Рыбная запеканка с овощами

Рыбная запеканка с овощами

Готовим Вместе

40 мин 👁 54
Нон бости с бараниной и овощами

Нон бости с бараниной и овощами

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 60
Кускус с овощами и сухофруктами

Кускус с овощами и сухофруктами

Даша Малахова

35 мин 👁 38