Блины с грибами под соусом Голландез


Выход: 6 шт
Время приготовления: 35 мин

Классические блины с грибами под нежным и воздушным соусом Голландез

Ингредиенты


шампиньоны 200 г
вешенки 200 г
лук-порей 75 г
сливочное масло 50 г
растительное масло 30 мл
тимьян 1 веточка
соль по вкусу
черный перец по вкусу
СОУС ГОЛЛАНДЕЗ:
желтки 4 шт
сливочное масло (растопить, остудить) 75 г
белое сухое вино 30 мл
соль по вкусу
черный перец по вкусу
сахар по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте начинку. Измельчите лук-порей и грибы, обжарьте на растительном масле. Добавьте половину сливочного масла, соль, перец и листья тимьяна. Перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте соус. Смешайте в миске масло с желтками и белым вином. Добавьте соль, сахар и перец. Поставьте миску на паровую баню и интенсивно мешайте соус венчиком до загустения.

Шаг 3

Начините блины грибами с луком, заверните конвертом и обжарьте на оставшемся сливочном масле. Подавайте с соусом «Голландез». Приятного аппетита.


Шоколадные блины из творога

Шоколадные блины из творога

Готовим Вместе

30 мин 👁 131
Блины из куриного фарша

Блины из куриного фарша

Готовим Вместе

20 мин 👁 179
Овсяные блины с ветчиной и крем-сыром

Овсяные блины с ветчиной и крем-сыром

Готовим Вместе

20 мин 👁 141
Яичные блины

Яичные блины

Готовим Вместе

15 мин 👁 134
Блины с припеком

Блины с припеком

Готовим Вместе

40 мин 👁 127
Сосиски в блинном тесте

Сосиски в блинном тесте

Готовим Вместе

15 мин 👁 306
Фаршированные блины с яйцом и сыром

Фаршированные блины с яйцом и сыром

Готовим Вместе

25 мин 👁 357