Блины с телятиной и луком
Автор:
ГВ
Выход: 6 шт
Порций: 2
Время приготовления: 35 мин
Сытные блины с телятиной и карамелизированным луком с бальзамическим сиропом
Ингредиенты
| телячий биток 300 г |
| растительное масло 25 мл |
| тимьян по вкусу |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ ЛУК: |
| белый лук 200 г |
| мед 50 г |
| оливковое масло 15 г |
| БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ СИРОП: |
| черный бальзамический уксус 100 мл |
| сахар 100 гр |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте карамелизированный лук. Порежьте лук дольками и разберите на сегменты. Полейте оливковым маслом и медом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.
Шаг 2
Приготовьте сироп. Смешайте в сотейнике бальзамический укус с сахаром и проварите на средней температуре 10 минут.
Шаг 3
Приготовьте начинку. Телятину помойте, просушите бумажным полотенцем, приправьте солью, перцем и тимьяном. Обжарьте на растительном масле по две минуты с каждой стороны. Дайте мясу отдохнуть 5 минут, затем порежьте его соломкой.
Шаг 4
Начините блины мясом и луком, заверните конвертом, полейте бальзамическим сиропом и подавайте к столу.
