Pfannkuchen mit Kalbfleisch und Zwiebeln


Ertrag: 6 шт
Portionen: 2
Kochzeit: 35 Min.

Herzhafte Pfannkuchen mit Kalbfleisch und karamellisierten Zwiebeln mit Balsamico-Sirup

Zutaten


Kalbshüfte 300 g
Pflanzenöl 25 ml
Thymian zum Abschmecken
Salz nach Geschmack
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
KARAMELLISIERTE ZWIEBELN:
weiße Zwiebel 200 g
Honig - 50 g
Olivenöl - 15 g
BALSAMICO-SIRUP:
schwarzer Balsamico-Essig 100 ml
Zucker 100 g

Anweisungen


Schritt 1

Die karamellisierten Zwiebeln zubereiten. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Segmente unterteilen. Mit Olivenöl und Honig beträufeln. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten lang backen.

Schritt 2

Den Sirup zubereiten. Den Balsamico mit dem Zucker in einem Topf mischen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 3

Die Füllung vorbereiten. Das Kalbfleisch waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. In Pflanzenöl zwei Minuten auf jeder Seite anbraten. Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die Pfannkuchen mit dem Fleisch und den Zwiebeln füllen, in einen Umschlag wickeln, mit Balsamico-Sirup beträufeln und servieren.


Milchpfannkuchen (40 Stück)

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Gemeinsam kochen

1 Std.
Pfannkuchen

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