Кокот с говяжьими субпродуктами


Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 30 мин

Изысканный кокот с говяжьими субпродуктами

Ингредиенты


говяжьи почки 200 г
говяжья печень 200 г
говяжье сердце 200 г
репчатый лук 2 шт
чеснок 2 зубчика
белое сухое вино 30 мл
жирная сметана 120 г
твердый сыр 100 г
растительное масло 25 мл
лавровый лист 4 шт
душистый перец 8 горошин
ПО ВКУСУ:
соль
черный перец
тимьян

Приготовление


Шаг 1

Замочите почки в воде на 3 часа.

Шаг 2

Положите в кастрюлю сердце, луковицу, лавровый лист, душистый перец и разрезанные пополам почки. Залейте кипятком, посолите и варите при средней температуре почки - 30 минут, сердце - 1 час. Затем дайте субпродуктам остыть в отваре.

Шаг 3

С печени снимите пленку, нарежьте её кубиком и обжарьте на растительном масле до румяности. Добавьте измельченный лук и чеснок и жарьте еще несколько минут.

Шаг 4

Нарежьте почки и сердце небольшими кусками и смешайте с печенью. Приправьте солью, перцем, тимьяном, влейте вино и дайте ему выпариться. Добавьте сметану и доведите соус до кипения.

Шаг 5

Выложите смесь в кокотницы, посыпьте натертым сыром. Запекайте при температуре 180° 10-12 минут. Приятного аппетита!


Пирожки с говяжьей печенью

Пирожки с говяжьей печенью

Готовим Вместе

45 мин 👁 160
Грибной кокот

Грибной кокот

Готовим Вместе

30 мин 👁 438
Яйца кокот с ветчиной

Яйца кокот с ветчиной

Готовим Вместе

15 мин 👁 138