Суп-пюре из тыквы с луком и сливками


Суп-пюре из тыквы с луком и сливками
Порций: 6
Время приготовления: 45 мин

Суп-пюре из тыквы с луком и сливками, сваренный на бульоне и белом вине

Ингредиенты


небольшая круглая тыква 1 шт
лук репчатый 2 шт
лук-порей 2 стебля
чеснок 1 зубчик
бульон 500 мл
белое сухое вино 500 мл
сливки 250 мл
растительное масло 4 ст. л.
сливочное масло 1 ст. л.
сахар 2 ст. л.
корень имбиря
белый молотый перец
соль

Приготовление


Шаг 1

С вымытой тыквы срезаем верхушку с хвостиком, удаляем семена.

Шаг 2

Мякоть аккуратно вынимаем, измельчаем, добавляем тертый имбирь, мелко нарезанные репчатый лук и чеснок, перемешиваем и обжариваем в растительном масле, помешивая.

Шаг 3

Затем добавляем сахар, вливаем бульон, вино и варим еще полчаса.

Шаг 4

Из получившейся смеси с помощью блендера делаем пюре.

Шаг 5

Добавляем сливки, доводим до кипения, соль и перец добавляем по вкусу.

Шаг 6

Лук-порей нарезаем колечками и обжариваем в сливочном масле, кладем в суп и сразу же подаем.


Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 76
Тыквенно-морковный суп

Тыквенно-морковный суп

Готовим Вместе

1 ч 👁 31
Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре

Готовим Вместе

40 мин 👁 124
Тыквенно-чечевичный суп

Тыквенно-чечевичный суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 49
Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы

Даша Малахова

👁 57