Орехово шоколадный торт


Орехово шоколадный торт
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 40 мин

Венский ореховый торт с шоколадной глазурью. Шоколадную глазурь можно сделать и из белого шоколада.

Ингредиенты


грецкие орехи 250 г
пшеничная мука 50 г
сливочное масло 260 г
яйца 5 шт
сахарный песок 150 г
апельсиновый джем 100 мл
сахарная пудра 50 г
разрыхлитель 1/2 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
шоколад 150 г
сливочное масло 100 г
сливки 2 ст. л.

Приготовление


Шаг 1

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Шаг 2

Грецкие орехи измельчить в пудру, добавить разрыхлитель, муку и щепотку соли, все перемешать.

Шаг 3

Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник.

Шаг 4

Приготовить тесто: 250 г предварительно размягченного сливочного масла взбить с сахаром, затем, не переставая взбивать, по одному, ввести желтки.

Шаг 5

Всыпать муку с орехами и вымешать все в комбайне на медленной скорости.

Шаг 6

Взбить охлажденные белки со щепоткой соли, всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать до получения крепкой гладкой массы.

Шаг 7

Ввести белковую массу в тесто.

Шаг 8

В форму, выстеленную смазанной маслом бумагой для выпечки, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке около 40–50 минут, затем проткнуть спичкой — если она сухая, вынуть корж и остудить.

Шаг 9

Приготовить глазурь: помешивая, растопить на медленном огне шоколад с оставшимся сливочным маслом и сливками. Если глазурь получается слишком густой, добавить еще сливок.

Шаг 10

Разрезать корж вдоль на два тонких. Смазать нижний корж апельсиновым джемом, накрыть верхним коржом и покрыть шоколадной глазурью, равномерно распределив ее.


Печенье

Печенье

Даша Малахова

Песочное печенье

Песочное печенье

Даша Малахова

Мини чизкейк с сёмгой

Мини чизкейк с сёмгой

Даша Малахова