Орехово шоколадный торт


Орехово шоколадный торт
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 40 мин

Венский ореховый торт с шоколадной глазурью. Шоколадную глазурь можно сделать и из белого шоколада.

Ингредиенты


Грецкие орехи 250 г
Пшеничная мука 50 г
Сливочное масло 260 г
Яйца куриные 5 шт.
Сахарный песок 150 г
Апельсиновый джем 100 мл
Сахарная пудра 50 г
Разрыхлитель ½ ч. л.
Соль морская ½ ч. л.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Шоколад 150 г
Сливочное масло 100 г
Сливки 2 ст. л.

Приготовление


Шаг 1

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Шаг 2

Грецкие орехи измельчить в пудру, добавить разрыхлитель, муку и щепотку соли, все перемешать.

Шаг 3

Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник.

Шаг 4

Приготовить тесто: 250 г предварительно размягченного сливочного масла взбить с сахаром, затем, не переставая взбивать, по одному, ввести желтки.

Шаг 5

Всыпать муку с орехами и вымешать все в комбайне на медленной скорости.

Шаг 6

Взбить охлажденные белки со щепоткой соли, всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать до получения крепкой гладкой массы.

Шаг 7

Ввести белковую массу в тесто.

Шаг 8

В форму, выстеленную смазанной маслом бумагой для выпечки, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке около 40–50 минут, затем проткнуть спичкой — если она сухая, вынуть корж и остудить.

Шаг 9

Приготовить глазурь: помешивая, растопить на медленном огне шоколад с оставшимся сливочным маслом и сливками. Если глазурь получается слишком густой, добавить еще сливок.

Шаг 10

Разрезать корж вдоль на два тонких. Смазать нижний корж апельсиновым джемом, накрыть верхним коржом и покрыть шоколадной глазурью, равномерно распределив ее.


Торт «Карпатка»

Торт «Карпатка»

Готовим Вместе

1 ч 👁 18
Шоколадный тарт

Шоколадный тарт

Готовим Вместе

1 ч 👁 30
Шоколадный пирог с творогом

Шоколадный пирог с творогом

Готовим Вместе

1 ч 👁 448
Шоколадно-ореховый смузи

Шоколадно-ореховый смузи

Даша Малахова

5 мин 👁 47
Шоколадные блины из творога

Шоколадные блины из творога

Готовим Вместе

30 мин 👁 131