Утка с сухофруктами


Кроме классических яблок мы кладем в начинку сухофрукты и барбарис. А саму утку не просто запекаем, а пропариваем в сотейнике с вином и ананасовым соком.

Ингредиенты


утка
1/2 стакана красного десертного вина
1/2 стакана воды
1/2 ананасового сока
яблоки (нарезать крупными кусочками)
тимьян
розмарин
порошок карри
соль
перец
НАЧИНКА:
яблоки (нарезать крупными кусочками)
сухофрукты (лимоны, кумкват, финики, инжир)
изюм
барбарис
зубок чеснока (крупно нарезать)
сливочное масло
молотая корица
соль

Приготовление


Шаг 1

Растопить на сковородке сливочное масло, обжарить в нем яблоки. Добавить кумкват, лимоны, изюм, инжир, финики и еще немного обжарить. Посыпать корицей, добавить барбарис и чеснок, посолить. Все хорошо перемешать и подержать на огне еще несколько минут.

Шаг 2

Утку натереть солью, перцем и немного карри. Нафаршировать начинкой, закрепить шпажками или зашить. Переложить в сотейник, добавить сок и воду, веточки тимьяна и розмарина. Добавить кусочки яблок, сверху полить вином.

Шаг 3

Закрыть сотейник крышкой и поставить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Затем снять крышку и запекать еще 40 минут при температуре 170 градусов.


Кускус с овощами и сухофруктами

Кускус с овощами и сухофруктами

Даша Малахова

35 мин 👁 38
Салат из сухофруктов со сливками

Салат из сухофруктов со сливками

Готовим Вместе

30 мин 👁 9
Овсянка с сухофруктами

Овсянка с сухофруктами

Даша Малахова

👁 52