Овощные спринг-роллы с тайским соусом
Настоящие спринг-роллы и самый настоящий тайский соус к ним! Все, что вам понадобиться для этого рисовая бумага, любимые овощи и остро-сладкий тайский соус, который мы сами и готовим из чили, чеснока, сахара, уксуса и воды!
Ингредиенты
| СПРИНГ РОЛЛЫ: |
| рисовая бумага 5-6 листов |
| огурец 1 шт |
| морковь 1 шт |
| болгарский перец 1 шт |
| листья салата |
| соевые ростки |
| кинза |
| СОУС ДЛЯ СПРИНГ РОЛЛОВ: |
| перец чили 3 шт |
| чеснок 2 зубчика |
| уксус 60 мл |
| вода 120 мл |
| сахар 200 г |
| соль 1/2 ч. л. |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соус для спринг роллов. Перец чили нарежьте вместе с семенами, переложите в чашу блендера (измельчителя), добавьте чеснок и взбейте в однородную массу.
Шаг 2
Влейте уксус и воды. Перемешайте и перелейте все в сотейник. Добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Варите на среднем огне, чтобы соус загустел.
Шаг 3
Для спринг-роллов, нарежьте соломкой морковь, болгарский перец и огурец, удалив семена. Вмсте с соевыми ростками залейте овощи кипятком на несколько минут, чтобы они стали мягче. Листья салата порвите руками. Овощи достаньте из горячей воды и смешайте с листьями салата.
Шаг 4
Лист рисовой бумаги окуните в горячую воду на 2-3 секунды. Переложите на разделочную доску и выложите сверху овощную начинку. Сверните в роллы.
Шаг 5
Подавайте спринг-роллы с тайским соусом и листьями кинзы.
