Gemüse-Frühlingsrollen mit Thai-Sauce
Echte Frühlingsrollen und eine echte Thai-Sauce dazu! Alles, was Sie brauchen, ist Reispapier, Ihr Lieblingsgemüse und eine würzig-süße Thai-Sauce, die wir aus Chili, Knoblauch, Zucker, Essig und Wasser selbst herstellen!
Zutaten
| FRÜHLINGSROLLEN: |
| Reispapier - 5-6 Blätter |
| Gurke 1 Stück |
| Karotte 1 St. |
| Paprika 1 St. |
| Kopfsalatblätter |
| Sojasprossen |
| Koriander |
| FRÜHLINGSROLLEN-SAUCE: |
| Chilischote 3 Stück |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Essig - 60 ml |
| Wasser - 120 ml |
| Zucker - 200 g |
| Salz 1/2 Teel. |
Anweisungen
Schritt 1
Die Sauce für die Frühlingsrollen zubereiten. Die Chilischoten mit den Kernen hacken, in die Schüssel eines Mixers (Zerkleinerers) geben, den Knoblauch hinzufügen und zu einer glatten Paste verquirlen.
Schritt 2
Den Essig und das Wasser dazu gießen. Umrühren und alles in einen Kochtopf geben. Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 3
Für die Frühlingsrollen die Karotten, die Paprika und die Gurke in Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen. Das Gemüse zusammen mit den Sojasprossen einige Minuten in kochendes Wasser legen, damit es weich wird. Die Salatblätter mit den Händen zerreißen. Das Gemüse aus dem heißen Wasser nehmen und mit den Salatblättern mischen.
Schritt 4
Das Reispapierblatt für 2-3 Sekunden in heißes Wasser tauchen. Auf ein Schneidebrett legen und die Gemüsefüllung darauf verteilen. Zu Röllchen aufrollen.
Schritt 5
Servieren Sie die Frühlingsrollen mit Thai-Sauce und Korianderblättern.
