Sajgonki warzywne z sosem tajskim
Prawdziwe sajgonki i prawdziwy tajski sos do nich! Wystarczy papier ryżowy, ulubione warzywa i pikantno-słodki sos tajski, który sami przygotowujemy z chili, czosnku, cukru, octu i wody!
Składniki
| ROLKI WIOSENNE: |
| papier ryżowy 5-6 arkuszy |
| ogórek 1 szt. |
| marchewka 1 szt. |
| papryka - 1 szt. |
| liście sałaty |
| kiełki soi |
| kolendra |
| SOS DO SAJGONEK: |
| papryczka chili 3 szt. |
| czosnek 2 ząbki |
| ocet 60 ml |
| woda 120 ml |
| cukier 200 g |
| sól 1/2 łyżeczki. |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować sos do sajgonek. Posiekać papryczki chili z nasionami, umieścić w misce blendera (rozdrabniacza), dodać czosnek i ubić na gładką pastę.
Krok 2
Wlać ocet i wodę. Wszystko wymieszać i przelać do rondla. Dodać sól i cukier i doprowadzić do wrzenia. Gotować na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
Krok 3
Aby przygotować sajgonki, pokrój marchewkę, paprykę i ogórka, usuwając nasiona. Razem z kiełkami sojowymi moczyć warzywa we wrzącej wodzie przez kilka minut, aby zmiękły. Rozerwij liście sałaty rękami. Wyjąć warzywa z gorącej wody i wymieszać z liśćmi sałaty.
Krok 4
Zanurzyć arkusz papieru ryżowego w gorącej wodzie na 2-3 sekundy. Przełożyć na deskę do krojenia i ułożyć na nim nadzienie warzywne. Zwinąć w rolki.
Krok 5
Podawać sajgonki z sosem tajskim i liśćmi kolendry.
