Tajska zupa z makaronem szklanym
W kuchni tajskiej papryczki chili, mleko kokosowe i aromatyczne przyprawy są obowiązkowym składnikiem niemal każdego dania. A szczególnie popularne w Tajlandii są pikantne i bardzo aromatyczne zupy! Dziś proponujemy przygotować właśnie taką zupę!
Składniki
| filet z kurczaka 250 g |
| kolorowa papryka 3 szt. |
| cukinia 1 szt. |
| kolby kukurydzy - 200 g |
| papryczka chili 1 szt. |
| pasta curry - 1 łyżka |
| mleko kokosowe 400 ml |
| makaron sojowy 100 g |
| sos sojowy |
| olej roślinny |
| zielona kolendra |
| zielona cebula |
| czarny sezam |
| sól, pieprz - do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Rozciąć papryczki chili i usunąć nasiona. Smażyć w woku na oleju roślinnym przez minutę.
Krok 2
Filety z kurczaka pokroić w paski i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać paprykę pokrojoną w plasterki i cukinię pokrojoną w plasterki.
Krok 3
Ugotowaną kukurydzę pokroić w grube plastry i dodać do warzyw. Doprawić pastą curry i wymieszać.
Krok 4
Wlej gorącą wodę i mleko kokosowe do woka i dopraw do smaku sosem sojowym.
Krok 5
Makaron sojowy zalać wrzątkiem na 3-5 minut. Ułożyć na talerzach i polać zupą.
Krok 6
Przed podaniem posypać posiekaną kolendrą, grubo posiekaną zieloną cebulką i czarnym sezamem.
