Carpaccio z rzepy
Autor:
Dasha Malahova
Porcji: 1
Czas przygotowania: 5 min
W Rosji, jak wiemy, rzepa była nie tylko bohaterką ludowych opowieści, ale także, wraz z chlebem, służyła jako główny produkt spożywczy. Dziś rzadko jemy rzepę i to bez powodu! Na przykład zawartość witaminy C w tym warzywie sięga 80%! Dziś postanowiliśmy otworzyć przed Wami nowe oblicze rzepy i przyrządzić ją w oryginalnej włoskiej wersji carpaccio!
Składniki
| rzepa 1 szt. |
| cytryna 1/2 szt. |
| parmezan |
| oliwa z oliwek |
| pietruszka |
| bazylia |
| czarny pieprz |
| sól |
Przygotowanie
Krok 1
Rzepę obrać, pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na talerzu.
Krok 2
Skropić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, posypać drobno posiekaną natką pietruszki i listkami bazylii, doprawić startym parmezanem, czarnym pieprzem i solą.
Krok 3
Możesz dodać szczyptę orzeszków piniowych, aby stworzyć napięcie smakowe na różnicy tekstur między warzywami i orzechami.
