Карпаччо из репы


Порций: 1
Время приготовления: 5 мин

На Руси, как известно, репа являлась не только героиней народных сказок, но и, наряду с хлебом, служила главным продуктом питания. Сегодня мы редко едим репу, а зря! К примеру, содержание витамина С в этом овоще достигает 80 %! Сегодня мы решили открыть вам репу с новой стороны и приготовить русскую репу в исконно итальянском варианте карпаччо!

Ингредиенты


репа 1 шт
лимон 1/2 шт
пармезан
оливковое масло
петрушка
базилик
черный перец
соль

Приготовление


Шаг 1

Очистите репу от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тарелку.

Шаг 2

Сбрызните репу соком лимона, оливковым маслом, посыпьте мелко нарубленной петрушкой и листьями базилика, приправьте тертым пармезаном, черным перцем и солью.

Шаг 3

Можно добавить щепотку кедровых орешков, чтобы создать вкусовое напряжение на разнице текстур овощей и орехов.


Карпаччо из сёмги

Карпаччо из сёмги

Даша Малахова

👁 21
Карпаччо из сельди

Карпаччо из сельди

Даша Малахова

👁 54